天然本マグロの格別の味わいは、誰もが認めるところです。
しかし、メバチの深みのある旨さやキハダのさわやかな風味も、お手頃なお値段や入手のしやすさを考えれば、十分に楽しめるもの。
秋冬の青森・大間の本マグロばかりが有名になってしまいましたが、春の北陸沖や南紀・勝浦沖の本マグロ、春の宮崎沖のキハダ、夏から秋にかけての三陸・気仙沼のメバチなど、市場では、旬をむかえた極上の品質のマグロが、リーズナブルな価格で取引されています。
「今おいしいマグロ」を、ぜひ私どもにお問い合わせください。
さらに、この旬のマグロを、画期的な冷凍技術「プロトン凍結」により、高品質のまま冷凍保存することが可能になりました（詳しくは天然鮮魚のページをご覧ください）。
通常の冷凍技術で失われがちな、マグロの特に赤身の風味を、プロトン凍結は抜群の鮮度で保ちます。私どもでは、独自にこの冷凍システムを導入しておりますので、業務用・小売りともお客様のご要望にお応えしております。
