まぐろ・鮮魚仕入れなら豊洲市場の仲卸から買うのが一番安い?!
飲食店&ホテルの仕入れのご担当者様
東京・豊洲市場で天然マグロ&鮮魚を販売する株式会社鈴富のPR担当です。
仕入れ先や食材を選定する際に、コストの削減は重要な課題の一つです。
現代ではオンラインでの仕入れなど、様々な仕入れ方法から選ぶことができます。
その中でも、効率的でコストを削減する方法があることをご存知でしょうか？
それは、仲卸業者を活用することです。
仲卸から直接仕入れることにより、コスト面で最もお得な選択となることがあります。
今回は、仲卸業者が提供するメリットに焦点を当て、そのコスト面での利点についてお話しします。
1. 供給の安定性
仲卸業者は、生産者から商品を仕入れ、小売業者や消費者に供給する中間業者です。
市場の動向を把握し、需要が高まると生産者から商品を迅速に調達し、小売業者や消費者に供給します。
逆に、需要が低下する場合には在庫を保管し、市場の変動に対応します。
また、仲卸業者は複数の生産者と取引を行うことができるため、リスクを分散させることができます。
一つの生産者からの供給に依存しないため、天候や生産上の問題による供給の不安定性を軽減できます。
供給の安定性は在庫管理の最適化につながり、無駄な在庫の発生を防ぎ、費用の削減をすることができます。
2. マーケット知識
豊洲市場の仲卸業者は市場の動向を日々見ているため、需要と供給の大体のパターンを把握しています。
これらの情報を活用して、需要のピークやトレンドに合わせて適切な商品を仕入れることができます。
また、市場は日々多くの新鮮な食材が取引される場所である為、仲卸は新しい商品やトレンドに敏感であり、新たなビジネス機会や調理方法、メニューの提案ができます。
こういった市場知識を活用して、顧客の需要に合った新商品を導入し、競争力を強化することもできます。
この他にも、食材に合った品質管理方法のご紹介ができたり、季節や天候の変動をいち早く察知し、変動に左右されない供給戦略を立てるお手伝いができるなど、対面だからこそ叶うメリットがたくさんあります。
3. 高品質な食材
「仕入れ担当者様に合わせた目利きができる」
仲卸業者は、食材の品質をチェックするための高いスキルを持っています。
品質評価は視覚的な要素だけでなく、触感、香り、味、新鮮さなどさまざまな要因から選定しています。
例えば「マグロ」といっても、本マグロ、インドマグロ、メバチマグロなどさまざまな種類があり、
冷凍 or 生、天然 or 養殖の違い、さらに部位によって金額も用途も大きく変わります。
そういった多々ある要素から、お客様が求める最高のマグロ・鮮魚を目利きし、ご提供できるのが仲卸を使用する最大のメリットになります。
品質が高い商品を安定して仕入れることで、顧客との信頼関係を築き、食品起因のクレームや返品処理などの処理の時間を削減することができます。
5. ビジネスの簡略化
仲卸業者を介することで、生産者や小売業者は商品の調達と販売にかかる手間を減らすことができます。
仲卸業者は市場や生産者との関係を持っており、効率的に商品を仕入れることができる為です。
生産者との交渉や契約、納期管理など、面倒な仕入れプロセスを担当してくれるため、リソースの浪費を減らし、経費を抑えることができます。
6. 仲卸「鈴富」で仕入れることのメリット
最後に、数多くの仲卸業者がある中で鈴富から仕入れるメリットは、大きく分けて次の３点です。
「いつでも上質な天然マグロを仕入れることができる」
マグロと言ってもその種類は多岐に渡ります。
長きに渡って天然マグロを扱ってきた当社の強みでもある“目利き”で
その時期に１番美味しく食べることのできる天然マグロをご提案いたします。
「最新の冷凍技術を用いている」
冷凍と聞くと味が劣ってしまったり、従来あまり良いイメージはありませんが、
飲食店での食材の仕入れにおいて生のみの取り扱いは在庫面、コスト面で難しい点があります。
しかし当社では独自の冷凍技術により、
ドリップを最小限に抑え、旨味や水分を損なわずに
天然ものの味わいをそのままにお届けいたします。
「飲食店舗目線での提案ができる」
当社は、別業態として飲食店舗も経営しております為、
「仕入れ担当者目線」でのご提案も可能です。
どのような用途・ご予算で販売をお考えか教えていただければ最適なマグロ・鮮魚をご提案させていただきます。
豊洲市場で仕入れをしたい、マグロor鮮魚を購入したいとお考えの仕入れご担当者様、まずはお気軽にご相談ください。
皆様からのご連絡をスタッフ一同お待ちしております。
【会社情報】
会社名：株式会社 鈴富
住所 ：〒135-0061 江東区豊洲6-6-1 管理施設棟501
電話番号：03-6633-4405
ホームページURL：https://suzutomi.co.jp/
豊洲市場でまぐろ&鮮魚の仕入れなら鈴富にお任せください！
- Company Name
- SUZUTOMI CO.,LTD
- Location
- 135-0061
Management Facilities Building 501
6-6-1 Toyosu Koto-ku Tokyo Japan